كيف يُمكن تصميم منيو مطعم احترافي؟ وأهم العوامل المؤثرة عليه

هل لديك مطعم وتحتاج تصميم جرافيك لمطعمك؟ ترغب في التعرف على كيفية تصميم منيو مطعم بسهولة؟، من خلال منصة تصميمك ستتعرف على النصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم، وأيضًا خطوات تصميم منيو مطعم.

• قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم.

• خطوات تصميم منيو مطعم.

• النصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم.

• العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم.

تعرف أيضا: كيفية تصميم ختم اون لاين عبر منصة تصميمك

تُعدّ قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم من الضروريات حتى يفهم العميل ما الذي سيحصل عليه في الطبق الذي يختاره، ويتضمن ذلك السعر، والمكونات، وأحيانًا السعرات الحرارية.

ويُفضل تصميم منيو مطعم من خلال توجيه العملاء إلى أطباق محددة موجودة بالمنيو، وذلك من أجل توفير الوقت لكلا العميل والطاهي.

لذا إذا كان عملك في مجال إعداد وتصميم المنيو، أو حتى أي مشروبات ومنتجات غذائية، فهناك بعض النصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم التي يجب التعرف عليها، وكذلك بعض المعلومات التي تتعلق بخطوات تصميم منيو مطعم وكيف يُمكن تنفيذها؟

تعرف على قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم

يُعتبر المنيو من أهم وسائل العرض المباشر لتقديم الطعام للعميل، لذا يتطلب تصميم المنيو قالبًا يُراعى به شكل المنيو الذي يخطف البصر، وقبل تصميم أي منيو ينبغي أولًا التعرف على أنواع قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم، والتي تشمل الآتي:

1. تصميم لمنيو اليومي

يتميز المنيو اليومي بالخصوصية، حيث يُقدم به الطاهي بعض من الأطعمة والمشروبات التي لا تُقدم إلا بهذا اليوم فقط، ولا يتم تكرارها في باقي الأيام.

يُقدم المنيو اليومي أفضل الأكلات التي يتميز بها المطعم، ويُكون مركزًا على القوائم الرئيسية وبالتالي يحتوي على عناصر أقل.

يتحول المنيو اليومي أحيانًا إلى منيو شهري في شهر رمضان الكريم، ويتم حصر وجبات السحور والإفطار في عدد معين، حتى يتم إعدادها خصيصًا وتكون جاهزة وقت تناول الطعام.

2. تصميم منيو الثابت

ينال المنيو الثابت النسبة الأكثر انتشارًا من بين المطاعم، فهو من أهم قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم، والذي يشمل جميع المشروبات والأكلات المتوفرة باستمرار في المطعم، فهو عبارة عن منيو ثابت طوال السنة بأسعار مُحددة.

يسمح المنيو الثابت بإعطاء العميل عدة اختيارات للحصول على رضاه، كما يُمكن عرض المنيو على الشاشات الذكية التي تعمل باللمس.

3. تصميم منيو وفقًا للطلب

من ضمن خطوات تصميم منيو مطعم وفقًا للطلب، اختيار العميل الوجبة المفضلة لديه، ويختار كل عنصر بمكوناته حسب رغبته في طريقة طهيها.

تُقدم الأصناف على هيئة عناصر فردية، ولكل عنصر السعر المحدد بجواره، مما يُسهل على العميل تكوين العناصر المرغوب فيها بالمكونات المُحببة له، وعادة ما يستهدف هذا المنيو الطبقة العليا من العملاء.

ما هي خطوات تصميم منيو مطعم؟

يجب اتباع بعض الخطوات المُرتبة من أجل تصميم منيو مطعم، والتي تشمل توفير معلومات دقيقة عن المنتج قبل الشراء، وذلك للحصول على الشفافية والمصداقية بين العميل والمطعم، وتتضمن باقي الخطوات الآتي:

1. كتابة جميع العناصر

يجب كتابة جميع العناصر المتوفرة في المطعم وضمها إلى قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم، فهي تُعدّ الخطوة الأولى لإنشاء المنيو، ويُمكن استخدام الورقة والقلم، أو استخدام بعض البرامج المتقدمة على شاشة الحاسوب مثل برنامج Excel.

2. تقسيم منيو الطعام

يُفضل بعد كتابة عناصر الطعام أن يتم تقسيمها إلى عدة أقسام، مثل: الحساء، المقبلات، الأطباق الرئيسية، الحلويات.

ويُفضل أيضًا استخدام الأوصاف الجذابة التي تشدّ العميل، مثل: كلمة الطماطم يُمكن وصفها باسم الطماطم الكرزية المثيرة، أو البطاطس يُمكن أن نطلق عليها البطاطس المُقرمشة اللذيذة، وذلك من أجل مشاركة العميل القصة وراء صناعة كل طبق.

3. أسعار منيو الطعام

يجب التعامل بحرص شديد عندما يتعلق الأمر بالسعر، وذلك لمنع حدوث أي مفاجآت غير سارة للعملاء، فالأسعار من العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم.

يُمكن استخدام تقنيات حديثة ودقيقة لإعداد الأسعار، وذلك إما عن طريق جدول أو حتى ذكر السعر أمام الوجبة، ويُفضل وضع ربح متوسط ومناسب للمطعم لجعل الأسعار تُناسب الطبقة المتوسطة وهي الطبقة الأكثر تواجُدًا.

4. اختيار جماليات قائمة الطعام

يجب اختيار عناصر الطعام بصورة منطقية، وكذلك اختيار الألوان التي تتناسب مع جو المطعم العام وأيضًا مع الأكلات التي تُقدمها به، يُمكن اختيار اللون الأسود أو الأبيض كلون رئيسي، ودمجه مع بعض الألوان الفرعية التي تُنعش العين.

يجب اختيار الخط الواضح المناسب مع ديزاين المطعم، ودمج بعض الرسومات الدقيقة التوضيحية لمحتوى منيو المطعم، وحَبذا من دمج الصور أثناء عرض مكونات الوجبة.

النصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم

تتعدد النصائح المتبعة أثناء تصميم منيو مطعم، ويُمكن حصرها في عدة نصائح تتمثل في الآتي: بساطة التصميم من أجل سهولة القراءة وتجنب تشتت الانتباه، كما يجب الحرص على تحديث القائمة باستمرار تبعًا لاختلاف الأسعار مع مرور الزمن، وفيما يلي بعض النصائح الأخرى والتي تشمل:

1. تحديد مقاسات تصميم منيو مطعم والتنسيق

يُفضل تحديد مقاسات المنيو بعد تجديد محتوياته، حيث يتناسب دائمًا مقاس المنيو مع حجم المطعم، وتندرج المقاسات تحت ثلاث مقاسات وهي:

• منيو الصفحة الواحدة: ويكون المقاس A4، إما عرضي أو طولي، يُستخدم من وجه واحد أو وجهين، وهو النوع الأكثر انتشارًا.

• منيو الكارت: صغير في الحجم مقاس A5، ولا يحتوي على صور لصغر حجمه، ويحتوي على عناصر قليلة العدد.

• منيو كبير الحجم: يُثير هذا المنيو الشهية لأنه يحتوي على صور كثيرة لكبر حجمه، ويكون المقاس A3، ويُمكن أن يتشارك في قراءته فردان.

2. استخدام الفوتوشوب في تصميم منيو مطعم

يُفضل للعميل قراءة المنيو على أنه كتاب، ولا يكتفي بالصور فقط، لذا يُفضل دائمًا مراعاة مساحات كافية لوضع العروض والأكلات التي تريد بيعها للعميل.

كما يُفضل اللجوء لمصور فوتوغرافي من أجل التقاط صور على أرض الواقع داخل المطبخ قبل وبعد خروج الطعام إلى العميل، ووضع الصور في المنيو يمنح المصداقية بين العميل والمطعم.

3. عدم تكديس المنيو

يُعاني العميل أحيانًا أثناء قراءة المنيو وذلك بسبب تكدسه، فلا يشعر بالراحة الكافية للعين، لذا يُفضل استغلال المساحات خاصة المساحات البيضاء، واستخدامها بمهارة عالية لتساعد العميل على قراءة قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم بصورة أسرع بنسبة 30% توفيرًا لوقت العميل.

العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم

من أجل الإجابة على سؤال ما هي خطوات تصميم منيو مطعم؟، لا بد التحدث عن أهم العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم، والتي تتأثر غالبًا بالسوق المحيط بالمطعم ونسبة الربح، والتكاليف الثابتة من أجور وفواتير، وأيضًا التكاليف المتغيرة من تغير أسعار الخامات، وهنا سوف نستعرض فكرة عامة عن أهم العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم، وتشمل:

1. احتياجات العملاء

يجب فهم دماغ العملاء، وتلبية احتياجاتهم، ووضع قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم بُناءً على مطالبهم، ويُفضل البحث عن أنماط حياة كل جيل، على سبيل المثال: جيل الألفيات يهتم بالصحة ويلجأ إلى الاختيارات النباتية أو العضوية من أجل الحفاظ على وزنهم.

2. هوية المطعم

ينعكس هوية المطعم على المنيو فهو يُعتبر حجر الأساس الذي يُستخدم لتحديد قائمة الطعام، بمعنى إذا كان المطعم راقيًا يجب حينئذًا تقديم اللحم الفاخر البقري والعصائر الطازجة الفريش.

وإذا كانت هوية المطعم هي البحث عن راحة العميل، فيجب التركيز على تقديم القهوة الفاخرة المصنوعة باحترافية عالية، ويُعدّ هوية المطعم من أهم العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم لجذب العميل.

3. اختبار المنيو أولًا

من أهم النصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم اختبار قائمة الطعام كاملة من قبل الأقرباء أو الأصدقاء قبل البدء في استخدام المنيو، وذلك من أجل جمع التعليقات الإيجابية والتركيز عليها، والتعليقات السلبية والعمل على تعديلها لتناسب هوية المطعم، فهي تُعدّ مرحلة تجريبية لضبط القائمة بُناءً على ردة الفعل تحت أرض الواقع.

4. تحديث المنيو

يصعب ترك المنيو دون تحديثه للأبد، فالمنيو هو قلب المطعم لذا يحتاج دائمًا إلى إضافة أصناف طعام وشرب جديدة، أو إضافة وجبات من اختيارات العملاء لتُصبح جزء من القائمة، وأفضل منيو هو الذي يُحقق الوصول إلى هدف إرضاء العميل بأسرع وقت، عن طريق وضوح المحتوى البصري.

الخلاصة

تصميم منيو مطعم بطريقة احترافية من أهم أُسس النجاح، لذا يجب الحرص دائمًا على خلق المعجزات بدءًا من تصميم المنيو واختيار الألوان والخط المناسب، حتى نصل لمرحلة اختيار الأفراد المناسبة لذلك.

وإذا كنت تواجه الصعوبة في تنفيذ ذلك يُمكنك استخدام منصة تصاميمك للتعرف على قوائم الطعام من أجل تصميم منيو مطعم، وأهم خطوات تصميم منيو مطعم، والنصائح المُتبعة أثناء تصميم منيو مطعم، وكذلك العوامل المؤثرة على تصميم منيو مطعم.